产品概述

  四、餐饮酒店费用包含三大类：能耗费用、耗费费用、易耗费用。费用率一般大约占比40%。

  1、能耗费用大约占比29%：包含水0.5%、电2.5%、人工18%、税收5%、扣头1%、赠送1%、福利1%等等。

  周忠亭教授专为我国餐饮酒店业财政系统量身打造的首个财政办理课程《餐饮酒店三标财政办理》总裁班，将于2017年3月15-16日在魔都·上海开讲！周教授亲临课程现场，为您的企业财政洗牌，帮您完成提高赢利3个点……

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  一中餐店面出资100万，其房租10万，需求此店面到达多少餐位，年营业额多少？方可运营

  ①折旧费:一般企业分三年一装饰（导入4D现场安全办理可延长酒店装饰寿数）若三年一装饰，正常规则，第一年房租折旧率达40%，第二年30%，第三年30%，此刻第一年折旧费为100万×40%=40万

  ②年营业额:因房租+折旧 占年营业额10%（10万+40万）/10%=500万元，所以年营业额需做到500万

  ③上座率:正常中餐正午上座率达30%，晚上上座率达100%，算得一天均匀上座率为（30%+100%）/2餐 =65%

  ④餐位数:年营业额为500万，则月营业额500万/12个月≈42万^0^ 一起算得 日营业额:42万/30天=1.4万^0^每餐口:（1.4万÷65%上座率）/2餐≈1万元

  总述:此店面年营业额可达500万元以上，及餐位数达200个，方可考虑运营。

  一中餐店面出资100万，其房租10万，需求此店面到达多少餐位，年营业额多少？方可运营

  ①折旧费:一般企业分三年一装饰（导入4D现场安全办理可延长酒店装饰寿数）若三年一装饰，正常规则，第一年房租折旧率达40%，第二年30%，第三年30%，此刻第一年折旧费为100万×40%=40万

  ②年营业额:因房租+折旧 占年营业额10%（10万+40万）/10%=500万元，所以年营业额需做到500万

  ③上座率:正常中餐正午上座率达30%，晚上上座率达100%，算得一天均匀上座率为（30%+100%）/2餐 =65%

  ④餐位数:年营业额为500万，则月营业额500万/12个月≈42万^0^ 一起算得 日营业额:42万/30天=1.4万^0^每餐口:（1.4万÷65%上座率）/2餐≈1万元

  总述:此店面年营业额可达500万元以上，及餐位数达200个，方可考虑运营。

  《一》咱们企业在2013年10月绩效与财政系统全面导入，在11月咱们本钱就下降2-3%，毛利率也提高了2%，作用很好，“财政系统班”精算法又为2014年的赢利提高做好根底，信任咱们赢利还会上升！

  《二》2013年中成伟业绩效考核让咱们度过难关，应该说营业额下降，但赢利还很抱负，这财政系统班又为咱们在2014年做了数据标准目标，假如2013年有的话，咱们本年作用会更好！

  《三》经过2013年咱们导入绩效考核与股权绩效作用十分显着，职工的情绪马上发生了天翻地覆的改变，下一年再导入“财政系统班”，效益还会上升。曾经生意好，但不知道赢利跑哪去了，现在我知道缝隙地点。

  《四》经过2013年咱们导入绩效考核系统与百元配比法，让咱们企业毛利率提高6%，纯赢利提高4%，感谢中成伟业！

  《一》咱们企业在2013年10月绩效与财政系统全面导入，在11月咱们本钱就下降2-3%，毛利率也提高了2%，作用很好，“财政系统班”精算法又为2014年的赢利提高做好根底，信任咱们赢利还会上升！

  《二》2013年中成伟业绩效考核让咱们度过难关，应该说营业额下降，但赢利还很抱负，这财政系统班又为咱们在2014年做了数据标准目标，假如2013年有的话，咱们本年作用会更好！

  《三》经过2013年咱们导入绩效考核与股权绩效作用十分显着，职工的情绪马上发生了天翻地覆的改变，下一年再导入“财政系统班”，效益还会上升。曾经生意好，但不知道赢利跑哪去了，现在我知道缝隙地点。

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  星级酒店 / 餐饮企业董事长、总裁、首席财政官、人力总 监、副总等高管必须参与！这里是餐饮人学习和生长的当地