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  新民晚报讯（记者 张钰芸）自2011年，加拿大牛肉重返我国商场以来，销量不断攀升。我国渐渐的变成了加拿大第二大牛肉出口商场。加拿大牛肉国际协会我国区总监赵春野日前承受媒体采访时表明，一切出口到我国的牛肉都会经过联邦检测，并做到全程可追溯。而我国花了钱的人中高端牛肉的承受度日益进步，也为进口牛肉翻开更大商场。

  赵春野介绍，加拿大盛产大麦、小麦、玉米等谷物，因而加拿大牛是谷饲牛，2岁就出栏，肉质新鲜。加拿大针对牛肉出产有一套完善的质量安全保障体系，一切出口到我国的牛肉都会经过联邦查验。加拿大也是北美第一个强制执行牧牛标识体系的国家，监测农场牧牛健康，加强管控牛肉安全。

  加拿大的萨省，占加拿大可耕地面积的一半，且大部分为黑土地，有“国际粮仓”之称，该省百年草场巴克尔出产的雪花黑毛牛，能够制成高端的波诺卡雪花黑毛牛肉。加拿大萨省交易出资我国上海代表处首席代表蔡可珏介绍，在加拿大，每一头牛都有一个身份标签，相当于人的身份证，经过这一个标签，毛牛的育种、养殖、屠宰、出售环节都能够被追溯。“萨省未来或将成为‘我国的食物加工工程’之一。”

  天猫超市生鲜营销中心担任这个的人说，花了钱的人中高端牛肉的承受度日益进步，“人们由以往首要购买调度牛排，往原切、谷饲等高端牛排改变。炖煮类牛肉由惯例的牛腱、牛腩，往更精细化的雪花牛肉片、高等级的牛肉粒改变。”

  波诺卡雪花黑毛牛公司总裁牛雷介绍，随同消费需求的提高，波诺卡的种类现已掩盖中西式，西式包含西冷、肋眼、板腱、上脑等原切牛排，中式则包含牛腩粒、金钱展、肥牛片等。