产品概述

  分明是用牛肉、牛脂肪、食用盐、增加剂制成的“调度肉”却作为“速冻牛肉”卖给餐厅，误导顾客。日前，吉林天一昊宇食物科技有限公司因出售称号与什物不符的调度肉被大连市商场监管部门立案查询。一起，未实行查验供货商资质的经销商和餐厅也被大连市商场监管部门责令整改。

  《我国顾客报》记者在采访中了解到，本年6月，顾客刘先生在大连一家餐厅点了一份35元的咖喱牛肉饭。吃了一口后，刘先生就吐逆起来。刘先生告知记者，由于他从小到大只吃纯牛肉，只需不是纯牛肉，就会感到不适。刘先生确认自己吃的不是纯牛肉，向大连市商场监管局投诉。

  大连市商场监管局和中山区商场监管局执法人员赶到该餐厅查询，发现刘先生投诉的咖喱牛肉饭里的肉实际上是一种调度肉制品。

  执法人员要求餐厅出示进货票证等相关单据。餐厅负责人供给了有关该批次肉制品的相关收据，但这些收据上进货数量与收据金额不符，存在索证索票不全等问题。经进一步查询，执法人员发现这种肉来自大连市一家商贸公司。

  为追根溯源，执法人员找到该商贸公司要求其供给该批次肉制品的进货票证。成果该商贸公司跟上述餐厅相同，供给的相关票证不符。

  执法人员终究找到了该商贸公司为餐厅供给质料“天一精制烤涮速冻牛肉”的出产商——吉林天一昊宇食物科技有限公司。

  执法人员查看发现，咖喱牛肉饭的质料“天一精制烤涮速冻牛肉”标签上的配料表为：牛肉、牛脂肪、水、食用盐、谷氨酰胺转氨酶、磷酸盐。该产品归于混合了牛肉、牛脂肪、调味料、食物增加剂的调度肉制品（生肉增加调度料）领域，改变了肉的化学组成和物理性质。该产品以“速冻牛肉”这种易使顾客误解或混杂的食物称号命名，不符合国家食物安全规范《预包装食物标签公例》的要求。由于，调度肉制品是指以畜禽肉为主要质料，绞制或切制后增加调味料和其他辅料，经滚揉、拌和、调味或预加热等工艺加工而成的非即食类肉制品。

  出产企业吉林天一昊宇食物科技有限公司涉嫌违背《食物安全法》第三十四条第十三项“制止出产不符合食物安全规范的食物”的规则，现在，大连市商场监管部门执法人员已将立案资料移送吉林市商场监管局进行查询处理。