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冻结生鲜巧办法

时间: 2023-08-18 03:05:48 |   作者: 厨具知识

  冬季主妇总会多买些肉放进冰箱的冷冻室保鲜,但每次拿出来着急吃,许多人都是用热水进行冻结,由于这样速度比较快。其实,高温热水会加快养分的东西的丢失,并且再次烹饪之后的口感也欠佳。最好的办法是,将需求烹调的肉提早从冷冻室放入冰箱的冷藏室冻结,之前可以用牛奶袋来装小份的肉,把肉分红小份的优点在于冻结的时分能适量还便利,也可以使肉冻结的时刻减短。

  假如你真的着急,无妨试试用醋来冻结,具体办法是:先将适量醋倒入半盆水中,然后将整块肉放到醋溶液里边浸泡一段时刻,一般来说需求20分钟左右,比天然冻结要快一些,并且肉质仍然鲜美细嫩。还有许多朋友觉得冻肉烹调之后口感不如新鲜的肉,在这里再供给个小秘方:等肉冻结之后,在肉上洒上些啤酒,腌15分钟左右,再进行烹调,口感更佳。

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