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储藏年货 速冻食物几点需注意
时间: 2023-08-09 05:48:31 | 作者: 厨具知识
除了选购和储存外，冷冻食物的冻结办法假如不合理也会形成营养成分的丢失。北方地区超市相关负责人指出，融解速冻食物时，以温度不高、缓慢融化为宜，否则将形成汁液丢失，最好在0℃~10℃彻底融解。
此外，雷敏主张，速冻食物一经冻结，应立即进行烹调，寄存冷清一长可引起食物蜕变和营养素的丢失
仔细观察食物是否有变软的现象，如有变软，则表明储存温度过高；当食物外表或包装袋内附有许多霜时，表明食物现已重复冻结过，应防止购买。
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