2019年度，全国冷冻冷藏食物工业企业坚持新展开理念，仔细贯彻落实国家《促进食物工业健康展开辅导定见》，活跃展开冷冻冷藏食物工业三品专项举动，活跃对应复杂多变的国内外经济形势，坚持以消费商场为导向，针对各种新零售途径展开订制化出产，有力满意食物商场消费晋级需求。

  依据国家统计局数据，2019年全国规划以上冷冻冷藏食物工业企业10850家，同比削减147家。完结经营收入2.0万亿元，同比添加9.5%，增速别离高出悉数规划以上工业、全国食物工业经营收入增速5.7和5.3个百分点，完结较高速添加。冷冻冷藏食物工业经营收入占食物工业(不含烟草制品业)比重到达24.9%，比2018年进步0.5个百分点，有力发挥出根底民出工业重要作用。

  2019年度冷冻冷藏食物职业履行食物工业三品专项举动，变革立异辟新径,知难而进求展开，完结增种类、提质量、创品牌，冷冻冷藏食物类别添加，种类丰厚，产品结构优化晋级，向定制化、高端化、差异化方向展开，有力满意商场消费晋级趋势，对安全、养分、便利、便利的需求。首要冷冻冷藏食物产值安稳添加，全国鲜冷藏肉产值2817.5万吨，同比添加0.9%;冷冻水产品739.2万吨，同比添加3.7%;速冻米面食物302万吨，同比下降0.2%;冷冻饮品246.3万吨，同比添加0.6%。

  果蔬产品是与三农联络严密，与居民日常消费休戚相关。随同现代消费晋级、日子节奏加速，鲜切蔬菜及速冻果蔬产品遭到团餐及连锁餐饮等事务途径追捧，一起很多进入大众日常日子消费。净菜出售份额显着进步，净菜工业展开非常迅猛。

  2019年度，党中央、国务院布置了一系列政策措施康复生猪出产，一起促进禽肉、牛羊肉出产，多途径添加肉类产品商场供给，全国肉类职业出产完结全面康复性添加。受2018年猪疫情影响，生猪存栏、出栏数同比别离下降27.5%和21.6%，国内猪肉商场供给呈现缺口。牛羊肉、禽肉、鸡蛋和牛奶出产全面添加，增幅高出近5年来的平均水平。牛羊肉、禽肉、禽蛋、牛奶商场供给足够，有力添补猪肉供给缺口，到达丰厚老大众的菜篮子，改进膳食结构意图。

  据国家统计局数据，2019年全国规划以上屠宰及肉制品加工企业3503家，合计完结经营收入10169.3亿元，同比添加16.1%，其间：家畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工业完结经营收入同比别离添加13.8%、25.8%、12.4%。出产冷鲜、冷藏肉2817.5万吨，同比添加0.9%。2019年全职业完结赢利506.7亿元，同比添加34.5%。其间：家畜屠宰、禽类屠宰、肉制品及副产品加工业完结赢利同比别离添加11.5%、142.0%、19.7%。

  我国是猪肉出产和消费大国，猪肉产品需求坚硬。自2018年8月我国确诊产生榜首例非洲猪瘟疫情以来，2019年度全国共陈述产生了63起非洲猪瘟疫情，共扑杀生猪39万头，据国家统计局数据，2019年全年肉类产值7758.78万吨，同比下降10%。

  其间，猪肉产值4255万吨，同比下降21.3%;年底生猪存栏31041万头，同比下降27.5%;生猪出栏54419万头，同比下降21.6%，国内猪肉商场供给呈现缺口。在国家一系列微观工业政策引导下，因为饲养场户前期补栏的后备母猪接连产仔，重生仔猪数量添加，根底产能得到逐渐康复。据农业乡村部监测，12月全国生猪出栏、能繁母猪存栏环比别离添加2.7%和3.4%，已完结接连4个月添加。全国生猪根底产能气势好转，猪肉供需矛盾将有所缓解。

  在国家以饲养为主，饲养、捕捉、维护和加工全面展开我国特色渔业工业政策引导下，2019年全国水产品加工业安稳展开。据国家统计局数据，2019年全国水产品产值6450万吨，其间饲养水产品产值5050万吨，同比添加1.0%，捕捉水产品产值1400万吨，同比下降5.0%。水产品存量足够，满意商场供给。有用改进食物结构，进步公民养分水平。

  2019年规划以上冷冻水产品加工企业1257家，同比下降151家。累计完结经营收入2487.7亿元，同比添加6.0%，完结赢利总额103.7亿元，同比添加0.1%。出产冷冻水产品739.2万吨，同比添加3.7%。

  近年来，我国速冻米面食物商场展开老练，运转比较安稳。速冻饺子、包子、汤元、粽子大宗产品具有安稳商场份额，成为大众日常居家日子必需品。新近开宣布蒸饺、手抓饼、馅饼等因操作便利，味道鲜美遭到商场欢迎。近年来米饭炒菜、急面、饭团等快餐类便利食物遭到商场推重，进入食堂、酒店、团餐场所。依据国家统计局数据，2019年我国速冻米食物产值为302.04万吨，同比下降0.2%。

  我国速冻食米面职业已处在较老练安稳时期，职业规划约700亿元，龙头品牌具有显着优势，商场集中度较高。2018年三全、怀念、湾仔码头三大龙头企业现已占到64%的商场占有率水平。

  以上数据来源于前瞻工业研究院《我国速冻食物职业产销需求与出资猜测剖析陈述》，一起前瞻工业研究院供给工业大数据、工业规划、工业申报、工业园区规划、工业招商引资等解决方案。