原标题：招商必备｜零售业态分类标准、百货和购物中心运营要害绩效方针(KPI)系统

  ——取消了有店肆零售分类中“大超市”“家居建材商铺”“厂家直销中心”三个独立业态，将“大超市”并入超市业态；将“家居建材商铺”并入专业店业态；将“厂家直销中心”并入购物中心业态，更名为“奥特莱斯型购物中心”；

  本标准起草单位：我国连锁运营协会、天虹商场股份有限公司、沃尔玛（我国）出资有限公司、永辉超市股份有限公司、阿里研究院、拉扎斯网络科技（上海）有限公司、苏宁易购集团股份有限公司、上海联华快客便当有限公司、北京超市发连锁股份有限公司、万达商业办理集团有限公司、北京京东世纪买卖有限公司、都乐（上海）生果蔬菜买卖有限公司。

  本标准首要起草人：尹虹、赵涛、楚东、主沟姐、姜星、赖阳、吕志彬、贾娅玲、孙文波、杨爱国、赵萌、王志彬、段世光。

  3.1依据有无固定运营场所，零售业态可分为有店肆零售和无店肆零售两大类。

  3.2有店肆零售按店肆的特征，依据其运营办法、产品结构、服务功用，以及选址、商圈、规划、店堂设备、方针顾客等单一要素或多要素进行细分，可分为便当店、超市、折扣店、仓储会员店、百货店、购物中心、专业店、品牌专卖店、调集店、无人值守商铺等10种零售业态。有店肆零售业态分类和根本特征拜见附录A中表A.1。

  3.3无店肆零售分为网络零售、电视/播送零售、邮递零售、无人售货设备零售、直销、电线种零售业态。无店肆零售业态分类和根本特征拜见表A.2。

  有相对固定的、进行产品陈设、展现和出售的场所和设备，而且顾客的购买行为首要在这一场所内完结的零售活动。

  以出售即食产品为主，满意顾客即时性、服务性等便当需求为首要目的的小型归纳零售办法的业态。

  坐落公共交通枢纽以及景点、商业中心、医院、高校、园区等人流较为密布的区域及周边，顾客集体以上班族、出行人群和特定人群为主。

  以出售食物、日用品为主，满意顾客日常日子需求的零售业态。一般采纳开架出售，也可一起采纳在线出售。门店内可供给食物现场加工服务及现场就餐服务。

  运营面积在2000m2-5999m2之间，产品种类较多，满意日常日子所需。

  运营面积在200m2~1999m2之间，食物类产品品种较多，满意日常日子必需。

  生鲜食物运营面积大于或等于总运营面积的三分之一，满意顾客日常日子必需的零售业态。生鲜食物的有用单品数量一般占总单品数的30%及以上。

  运营品种齐全，满意顾客日常日子用品一次购齐的超市。非食物单品数量占比较高。

  注：依照加工程度和保存、售卖办法不同，生鲜食物包含初级生鲜食物、冷冻冷藏食物和现场加工食物三大类：

  1）初级生鲜食物：新鲜的蔬菜、生果、坚果、畜禽肉及其产品、水产品、爷物等，以及经初级加工处理后在冷冻、冷藏或常温下出售的上述食物；

  2）冷冻冷藏食物：冷冻食物指以农、畜、水产作为质料，经加工调度，急速冷冻在-18℃以下贮存并出售的食物；冷藏食物指以农、畜、水产作为质料，经加工调度，急速冷却在4℃以下贮存并出售的食物；

  3）现场加工食物：在产品零售运营者的运营场所内，对食物进行切开、腌渍、烹任（或蒸、烤、炸、烙等）加工后，能够直接食用的食物或顾客购买后不需求清洗直接加工的食物，包含各种熟食、面包、点心、冷菜、凉菜、切开果蔬、半成品等。

  店肆装饰简略、供给有限服务、产品价格低廉的一种小型超市业态，一般具有不到2000个单品，自有品牌产品数量高于一般超市的自有品牌产品数量。

  以会员为方针顾客，实施储销一体、批零兼营，以供给根本服务、优惠价格和大包装产品为首要特征的零售业态。

  以运营品牌服装服饰、化妆品、家居用品、箱包、鞋品、珠宝、挂钟等为主，一致运营，满意顾客对质量产品多样化需求的零售业态。

  由不同类型的零售、餐饮、休闲文娱及供给其他服务的商铺依照一致规划，在一个相对固定的修建空间或区域内，一致运营的商业调集体。

  以满意顾客中高端和时髦购物需求，配套餐饮、休闲文娱、商务交际等多元化服务。坐落城市的中心商圈或中心商务区，辐射半径能够掩盖乃至超出所在城市。

  满意不同收入水平顾客的一站式消费需求，购物、餐饮、休闲和服务功用完备，所供给的产品和服务品种丰厚。坐落城市新区或城乡接合部的商业中心或社区集合区，紧邻交通骨干道或城市交通节点，辐射半径约在5km以上。

  以满意周边居民日常日子所需为主，装备必要的餐饮和休闲文娱设备。坐落居民聚居区的中心或周边，交通便当。

  以品牌生产商或经销商开设的零售商铺为主体，以出售打折产品为特征。在交通便当或远离市中心的交通骨干道旁，或开设在旅行景区邻近。

  聚集多个品牌及多个系列的产品，可包含服饰、鞋、包、文具、电子产品、食物等多种品类的零售店。

  经过互联网、电视/播送、邮递、无人售货设备、活动售卡车或直销等，将自营或合作运营的产品，经过物流配送、或顾客自提、或面对面出售等办法送达顾客的零售活动。

  经过电子商务途径、物联网设备等展开产品零售的活动。依据运营方法的不同，网络零售可分为网络自营零售和网络途径零售。

  运营者运用自有网络途径或第三方电子商务途径，自主运营、出售产品的零售活动。

  电子商务途径经过为产品运营者供给网页空间、虚拟运营场所等相关服务，助其完结产品买卖的零售方法。

  以电视、播送作为产品展现、推介途径，供给运用作用、办法等推介内容并获得订单的零售业态。

  以邮递产品目录为主，向顾客进行产品展现、推介，并经过邮递等办法将产品送达给顾客的零售业态。

  在固定运营场所之外，直销企业招募的直销员直接向终究顾客推销产品的零售业态。

  经过移动售卡车或其他展现、陈设东西出售食物、饮料、服饰、鞋帽等日常消费品的零售办法。

  [8] 网络买卖办理办法.国家工商行政办理总局令第60号.2014年1月26日

  2021《百货和购物中心运营要害绩效方针(KPI)系统》团标正式发布（全文）

  衡量一家商场的运营绩效、服务水平，往往经过几个要害方针就能阐明。这就需求职业运用一致、标准化的方针系统。

  在零售业的各个业态中，百货与购物中心的运营最为邻近。虽然二者在商户结构、办理方法、收银办法等方面有所不同，但也有许多类似之处。例如都有较大面积的门店，都有必定的财物规划，都有很多的商户品牌和导购，也有类似的招商和企划流程。因而，二者能够参阅同一套要害方针系统。

  本标准经过界定这两个业态日常运营办理中各项要害绩效方针，为运营绩效评价作业供给了根底支撑，有利于绩效评价作业标准化、标准化展开，从而推进职业的继续健康开展。

  本文件确立了百货和购物中心的运营要害绩效方针系统和查核评价程序。本文件适用于百货和购物中心的绩效评价。

  下列文件中的内容经过文中的标准性引证而构成本文件必不可少的条款。其间，注日期的引证文件， 仅该日期对应的版别适用于本文件；不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于本文件。

  以运营品牌服装服饰、化妆品、家居用品、箱包、鞋品、珠宝、挂钟等为主，一致运营，满意顾客对质量产品多样化需求的零售业态。

  由不同类型的零售、餐饮、休闲文娱及供给其他服务的商铺依照一致规划，在一个相对固定的修建空间或区域内，一致运营的商业调集体。

  购物中心的一个细分业态，以品牌生产商或经销商开设的零售商铺为主体，以出售打折产品为特征。在交通便当或远离市中心的交通骨干道旁，或开设在旅行景区邻近。

  经过对安排内部流程的要害参数进行设置、取样、核算、剖析，衡量流程绩效的一种方针式量化管

  商场运营要害绩效方针系统首要分为五大类，即财务方针、出售方针、招商方针、商场推行方针、归纳办理方针。

  商场应进步运营商户的商场竞争认识，标准商户的运营行为，全面提高商户的运营办理水平和服务质量，促进商户与商场构成一个全体。

  商场应依据历史数据和当时商场状况，确认在必定期限内的运营全体方针，清晰各部分、各岗位、各商户的尽力方向。

  商场应依据全体方针，确认各职能部分和事务单元的详细方针。方针达到状况宜作为期末对部分进行查核的首要参阅依据。

  依据全体方针，在与商户进行和谐交流根底上，分化确认各商户的运营方针，方针达到状况作为期末对商户进行调整的参阅依据之一。

  商场和各个职能部分应广泛传达确认的运营方针，经过会议、训练、文件等办法，阐明绩效方针使命，及详细的使命分化下达。

  经过例会、总结会、方案会等办法，及时、有用地跟进使命完结进展，总结必定时间段内方针完结状况，找出面对的困难和问题，提出解决方案。针对解决方案，有用地监督履行、跟进解决方案。

  查核期限抵达后，办理团队汇总完结状况，比照方案使命，剖析绩效达到或未达到的原因。依据事前的约好，实现奖罚办法，并对方针或作业进行相应调整。

  关于方针完结较差的，应进行问题剖析，查找原因，拟定调整改善办法；关于完结较好的，应总结经历，并宣扬推行。经过总结本轮绩效查核中的经历和缺乏，预备拟定下一阶段的绩效方针，进入下一轮的绩效查核循环。

  对运营额长时间低于方针的商户，办理团队依据相关准则要求决议是否答应商户续租。关于拟清退的运营空间，办理团队应有相应的品牌商户及时替代，以便确保完结商场的全体运营方针。

  [3]《要害绩效方针》，2015年5月，机械工业出书社出书的图书，（美）戴维·帕门特。

  点击阅览： 招商运营必备：品牌篇、项目篇、轻财物篇、产品线商业轻财物方法》探究，为什么这么火？

  《 2020 年文旅工业开展八大趋势》 2020趋势：旧厂房改形成消费新载体 2020 全球最有价值50个服饰品牌排行榜 《上海购物中心 2020 年度开展陈述》 2020 年全国(拟)开业784个商业项目（名单） 2020 购物中心动线规划怎么“因地制宜”？ 2020 全球10大消费趋势：顾客行为推翻全球商业

  《2020我国生鲜电商职业研究陈述》《2020年南京城市更新白皮书 》2020《商业步行街改造提高白皮书》《2020年我国消费商场开展陈述》 《2020城市商业魅力排行榜》《2020年度新消费品牌价值TOP100》“2020我国餐饮品牌力百强”出炉

  《2020-2021年度我国购物中心顾客洞悉陈述》2020年我国零售百强榜（四大榜单）2020我国购物中心企业（集团）TOP60

  2020年新式品牌TOP100《2020&2021我国夜间经济最新开展陈述》《2021十大全球消费趋势陈述》

  点击： 2017上海国际商业年会通讯录点击： 2016万达商业年会，品牌商户通讯录点击：2014万达商业年会402个品牌商家联络名录

  招商必备｜百胜我国要开1000家咖啡店招商必备｜剧本杀、脱口秀......电影院新业态拓宽潮

  招商必备｜国内首家航天主题亲子餐厅揭秘 招商必备｜2021我国商业地产TOP100榜单 招商必备｜社区商业的20个根底知识点 招商必备｜【品牌】芒果M-CITY(明星大侦察线下实景店) 招商必备｜【品牌】柠哒柠檬茶2021-2022年拓店

  招商必备｜2021 Z代代“潮力气”洞悉陈述 招商必备｜诚品首家小型社区店，正式开幕 招商必备｜胡润富豪榜2021我国100名榜单 招商必备｜体育公园被“搬进”购物中心 招商必备｜星巴克全球首家“向绿工坊” 招商必备｜2021上半年我国电影商场陈述 招商必备｜《2021-2022商业轻财物方法初探》 招商必备｜2021 国际100 最佳餐厅 招商必备｜我国212个AAAAA景区

  商业地产人脉圈 联合创始人【全国大V号】累计10万+商业地产人脉圈，会聚：出资、开发、策划、招商、运营、品牌，资源人脉圈。专心于全国商业地产资讯内容共享。