编者按：加强毛利管控，提高毛利空间，是零售人常挂在嘴边上的话，寻求毛利本无可厚非，可是设定的不合理，就会对顾客形成影响，从而影响出售，乃至有损于企业形象。其实很难吗？不！竞争对手便是参照，顾客满足便是规范，关于毛利率，不高不低合理就好！

  在遵从公司整体运营方针下，拟定并执行本年度收购方针及收购毛利规范，将产品结构的品项合理化、数量合理化、毛利合理化和库存合理化；

  为强化各部分、门店的方针责任制，应该拟定相应的出售方案。依据超市的现状，为便于顺畅调整到位，使方针拟定愈加切合实践。

  出售额目标要细分为大分类产品目标、中分类产品目标、小分类产品目标及一些特别的单品项产品目标。

  每天检查电脑体系的出售信息，包含部分昨日、本周、本月的出售额与前一日、上星期、上月和去年同期的比照状况。

  每周一由电脑信息部汇总上星期、本月的出售报表，按部分、门店别离汇总，并列出与上星期、上月、去年同期的增加和下降份额，提交给公司总司理、事务副总、收购总监、收购部司理、收购主管。

  收购主管在把握出售状况后，应针对部分、门店和单品出售中存在的问题，找出问题，提出调整改善办法。

  收购部应在每周例会中通报出售增加较高和下降较大的部分，引起注重，并跟进改善办法。

  为便于公司毛利的调整，依据超市的具体状况，便当店和便当超市体系将毛利目标分三阶段实施。

  同一产品类别中，不同性质产品的占比：全国性品牌、区域性品牌、自有品牌、非品牌产品

  每天检查电脑体系出售占比和毛利改变，包含本部分、各门店及店内各类的状况，及与上月实践、去年同期实践及部分方案的比照。

  每周一由电脑信息部汇总上星期、本月的出售占比、毛利报表，按部分、门店及门店内分类别离列出，并列出与公司规则方案的比照，提交给公司总司理、事务副总、收购总监、收购部司理和收购主管。

  收购主管在把握毛利状况后，应针对部分、门店和单品毛利中存在的问题，找出问题，提出调整改善办法。

  收购部应在每周例会中通报毛利增加较高和下降较大的部分，引起注重，并跟进改善办法。

  为强化超市体系库存周转认识，逐步提高产品周转率，优化产品结构，合理操控库存，公司应拟定严厉的库存产品周转方案，按不同品类拟定相应得库存周转目标，并严厉按方案把握库存状况。收购部分和相关人员应随时了解公司、各店、各类产品库存状况，及时采纳办法加以调整，加速产品周转。

  每天检查电脑体系的库存周转状况，了解本部分现在整体和各店的产品库存金额和周转天数。

  每周一电脑信息部汇总上星期、本月的产品库存状况，按部分、门店别离列出，提交公司总司理、事务副总、收购总监、收购部司理和收购主管。

  收购主管在把握库存状况后，应针对部分、门店和单品库存中存在的问题，找出原因，提出调整改善办法。

  收购部应在每周例会中通报过高或过低库存的部分，引起注重，并跟进改善办法。

  依据不同业态拟定新产品引入率目标便当店的新产品引入率目标一般一年到达60—70%

  每个部分每月都应引入本类产品5-10%的新产品，新产品清单汇总后提交收购部司理并告诉各店肆。

  有必要严厉执行新产品引入率目标，以常常给顾客带来新鲜感，并在新产品中发明较高的赢利

  降价维稳“小阳春” 业界称本年房地产毛利率将跌...2009-03-20 21:01